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      Cabernet Sauvignon

      Uva Cabernet Sauvignon: uma das mais famosas do mundo.
      A uva Cabernet Sauvignon é, provavelmente, a variedade de uva tinta mais famosa do mundo, seguida de perto pela Merlot, proveniente da mesma região de Bordeaux, e pela Pinot Noir, da Borgonha. De sua origem, em Bordeaux, até a atualidade, a Cabernet se espalhou pelo globo e está presente em quase todos os vinhedos do planeta.
      Um dos fatores responsáveis por tornar a Cabernet Sauvignon a principal uva tinta foi seu grande potencial de adaptação em inúmeras regiões vinícolas ao redor do mundo, produzindo excelentes vinhos, geralmente potentes e encorpados.

      Vinhos Cabernet Sauvignon
      : Personalidade e sabor acentuado.
      Em diversos terroirs seus vinhos têm características muito marcantes, como cor intensa, taninos estruturados, acidez moderada e aromas que lembram cassis, especiarias e cedro.
      Além da facilidade de adaptação, a uva Cabernet Sauvignon também é uma variedade fácil de ser cultivada e com excelente resistência, o que a permite que seja plantada em diversos solos e em regiões que apresentem diferentes climas, desde que tenha sol suficiente para que as uvas fiquem maduras.
      Ótimos vinhos Cabernet Sauvignon são produzidos em regiões do Velho e do Novo Mundo. Na Europa encontram-se belos exemplares elaborados com essa variedade em muitos países, incluindo a Itália, Espanha e Portugal, embora nessas áreas as castas regionais recebem maior importância.

      O Cabernet por ser a matéria prima de um vinho
      supertoscano!
      Já em regiões vinícolas do Novo Mundo, a uva Cabernet Sauvignon tem um papel de destaque, dando origem a grandes vinhos no Chile, Argentina, Austrália, Estados Unidos e África do Sul. Além disso, a variedade também se adaptou com facilidade no Brasil.
      Os mais tradicionais vinhos Cabernet Sauvignon são encontrados na região francesa de Bordeaux, terra natal da cepa. A Itália se destaca na produção dessa variedade, onde a mesma participa da composição de alguns dos mais famosos vinhos chamados ‘supertoscanos’.
      Outra importante característica desses vinhos é a sua adaptação em barris de carvalho; em geral, são vinhos duros e tânicos enquanto jovens, e que melhoram notavelmente com algum tempo de envelhecimento.

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