Harmonização com queijos e aperitivos
Para acompanhar diversos tipos de aperitivo é fundamental que o vinho tenha uma acidez refrescante. Se for tinto, o ideal é que seja mais leve e com taninos delicados, de preferência com suculentas notas de frutas maduras.
Para queijos, no geral a combinação com vinhos brancos são melhores, mas há queijos que ficam bons também com os vinhos tintos. É importante levar em conta alguns fatores como o tipo do leite usado, o teor de gordura, a consistência da massa e a intensidade do sabor.
