O Piemonte, situado a noroeste da Itália, é uma região
conhecida mundialmente por produzir alguns dos melhores vinhos italianos.
Seu nome refere-se à “terra que fica aos pés das montanhas” e de fato, mais de
90% das vinhas são cultivadas em colinas.
A protagonista da região do Piemonte é a uva Nebbiolo,
responsável pela elaboração de dois dos maiores vinhos do mundo: os famosos
Barbaresco e os prestigiados Barolo, exemplares encorpados, com alto teor
alcoólico e excelente personalidade. Além disso, são vinhos produzidos em
pequenas quantidades e apresentam um bouquet totalmente único e marcante,
diferente de qualquer outro exemplar.
Em Piemonte, a uva Nebbiolo também dá origem a alguns outros
bons vinhos, tais como o Ghemme, o Gattinara, um vinho extremamente tânico e um exemplar conhecido apenas como Nebbiolo, ou seja, uma espécie de “primo” dos vinhos
Barolo e Barbaresco.
Além disso, outra casta de grande importância na região, a
da uva Barbera, produz
um vinho tinto com o mesmo nome, conhecido por ser um exemplar rústico e
ácido, mas que, após seu amadurecimento acontecer em pequenas barricas de
carvalho, torna-se um maravilhoso vinho. Os melhores Barbera, envelhecidos por
meio dessa técnica, tornam-se exemplares bastante ricos, intensos e saborosos.
Os vinhos brancos da região também merecem destaque. Entre eles, encontram-se os vinhos brancos seco Gavi,
produzido a partir da uva Cortese, e o Arneis, aromático e bastante delicado. Da
mesma maneira, inúmeros produtores elaboram ótimos Chardonnay, amadurecidos em
barricas de carvalho e que lembram alguns dos melhores vinhos de Borgonha.
Há ainda o Dolcetto, um vinho tinto produzido com a mesma
variedade da uva que lhe dá o nome. Trata-se de um exemplar leve e extremamente
saboroso, ideal para acompanhar pratos que contenham molho vermelho.
Encontram-se também em Piemonte maravilhosos espumantes,
elaborados a partir do mesmo método de fabricação dos espumantes em Champagne,
chamado de Champenoise, onde a segunda fermentação ocorre dentro da própria
garrafa. Uma das especialidades da região é o Moscato d’Asti, feito com a uva
Moscatel, um vinho levemente frisante, com pouca concentração de álcool e
extremamente leve.
Com uma extensão de mais de 70 mil hectares de vinhedos, o
Piemonte possui um dos patrimônios vinícolas mais ricos da Itália e produz
aproximadamente 4 milhões de hectolitros de vinho por ano.
