Vinci, somos loucos por vinho

Produtor de enorme reputação dentro e fora da Itália, Fontodi produz alguns dos mais celebrados vinhos de Chianti Classico e excepcionais supertoscanos na atualidade. De pequena produção,combinam uma deliciosa tipicidade toscana com muito caráter e profundidade. A propriedade está situada no coração da denominação de Chianti e estende-se por 220 hectares, dos quais mais de 100 são ocupados por vinhedos cultivados de maneira orgânica e seguindo práticas sustentáveis. Entre elas, a criação de vacas Chianina (uma raça toscana de gado criada principalmente para carne), que produzem o fertilizante necessário para a agricultura.

Fontodi está nas mãos da família Manetti desde 1968. Antes disso, o nome Manetti esteve ligado durante séculos à produção de ânforas de terracota feitas à mão com argila da Toscana. Chamadas de “orci” em italiano, elas são usadas em Fontodi – seu Pinot Nero Case Via, por exemplo, é fermentado nelas – e um número crescente por renomadas vinícolas ao redor do mundo. Denso, exuberante e refinado, é um Pinot Noir repleto de notas de frutas e, segundo Antonio Galloni, um dos pouquíssimos a combinar as características da casta com a generosidade da Toscana. O sofisticado Syrah Case Via é outro supertoscano, que obteve a impressionante nota 95 da Wine Spectator e, na opinião de Robert Parker, oferece uma expressão fascinante da uva.

Verdadeira referência em Chianti Classico, Fontodi é autor de alguns dos mais emblemáticos vinhos da denominação, produzidos com absoluto esmero. Segundo Parker, “o perfeccionismo doentio de Fontodi nos vinhedos e na cantina coloca a vinícola à frente dos outros produtores, resultando em uma das mais inspiradas de toda a Itália”. Unanimidade entre a crítica especializada, o Chianti Classico de Fontodi conquista sempre notas excelentes, à altura de sua impressionante qualidade e consistência. Para Antonio Galloni, que avaliou com 94 pontos a safra 2017, “é uma espécie de supervinho comparado aos outros desta categoria”. O Vigna del Sorbo Chianti Classico Gran Selezione é um tinto de vinhedo único, elaborado a partir de videiras de cultivo orgânico, com 55 anos de idade. A safra 2018 arrematou 98 pontos de Galloni, para quem “é possivelmente a versão mais elegante e refinada que já provei deste vinho”.

O grande supertoscano Flaccianello della Pieve é consistentemente um dos melhores vinhos tintos de toda a Itália, colecionador de altíssimas notas, incluindo os máximos 100 pontos de Robert Parker (safra 2016) e de Antonio Galloni (safras 2018 e 2016), e apontado várias vezes para o ranking dos melhores vinhos do mundo da Wine Spectator. Giovanni Manetti, segunda geração no comando da vinícola, e seu enólogo consultor de longa data Franco Bernabei criaram este tinto espetacular durante os anos 1980, inaugurando uma nova era de excelência dos vinhos italianos. É elaborado com a Sangiovese de cultivo orgânico selecionada dos melhores vinhedos, incluindo parcelas situadas no coração de Conca d’Oro, um grande vale em forma de anfiteatro com características únicas. São todos vinhos fantásticos, produzidos em quantidades limitadas, que incorporam a essência do terroir toscano de Panzano.