Ficha Técnica

• • Produtor

  • Fontodi

• • País

  • Itália

• • Região

  • Toscana

• • Tipo

  • Tinto

• • Uva

  • Sangiovese

• • Volume

  • 750ml

• • Safra

  • 2016

• • Teor alcoólico

  • 15

• • Temperatura de serviço

  • 16 a 18ºC

• Corte

• 100% Sangiovese

• Vinhedo

• Vinhedos localizados na região de Panzano, Chianti, com vinhas de mais de 30 anos de idade.

• Vinificação

• Fermentação em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada e leveduras indígenas por pelo menos 3 semanas. Malolático em barris.

• Maturação

• 80% do vinho é envelhecido em barris novos de Tronçais e Allier por 18 meses, seguidos de 6 meses em barris de 25 e 37 hl. 2% é envelhecido em ânfora de terracota.

• Sugestão de Guarda

• de 5 até 10 anos

• Combinações enogastronômicas

• Carnes assadas, massas e cordeiro

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