91
pontos
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Classificado como outstanding pela Burghound, que aponta o Vaillons de Jean Paul Droin como "surpreendentemente bom mesmo para este Premier Cru" - este magnífico Chablis é elaborado com uvas de uma faixa do vinhedo que abrange nada menos que 6 micro-climas diferentes. Incrivelmente mineral e cheio de camadas.
91
pontos
Tim
Atkin
2021
91
pontos
Robert
Parker
2021
91
pontos
Antonio
Galloni
2021
Harmonização
Classificado como outstanding pela Burghound, que aponta o Vaillons de Jean Paul Droin como "surpreendentemente bom mesmo para este Premier Cru" - este magnífico Chablis é elaborado com uvas de uma faixa do vinhedo que abrange nada menos que 6 micro-climas diferentes. Incrivelmente mineral e cheio de camadas.
Produtor
Domaine Jean Paul Droin
País
França
Região
Bourgogne
Safra
2021
Tipo
Branco
Uva
Chardonnay (100%)
Volume
750ml
Temperatura de Serviço
12 a 14°C
Corpo
Médio
Sugestão de decantação
Não se Aplica
Sugestão de guarda
De 5 a 10 anos
Vinificação
Vinificação tradicional em tanque de aço inoxidável a baixa temperatura (18ºC) durante 5 semanas.
Vinhedo
Vinhedo localizado em Chablis na Borgonha, nas encostas sul sudeste da margem esquerda do rio Serein na frente dos Grands Crus.
Maturação
Permanece entre 8 e 10 meses de maturação em cubas de aço antes do engarrafamento.
Harmonização
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