Ficha Técnica

• • Produtor

  • Rocca di Frassinello

• • País

  • Itália

• • Região

  • Toscana

• • Tipo

  • Tinto

• • Uva

  • Sangiovese

• • Volume

  • 750ml

• • Safra

  • 2004

• • Teor alcoólico

  • 13.5

• • Temperatura de serviço

  • 16 a 18ºC

• Corte

• 60% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon e 20% Merlot

• Vinhedo

• Vinhedos selecionados localizados na região de Gavorrano.

• Vinificação

• Fermentação tradicional em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura (27ºC) durante 15 dias.

• Maturação

• Permanece 14 meses em barricas de carvalho francês sendo 80% de barricas novas. Permanece mais 11 meses em garrafa antes de ser comercializado.

• Corpo

• encorpado

• Sugestão de Guarda

• Mais de 10 anos

• Combinações enogastronômicas

• Carnes vermelhas, cordeiro, pizzas como calabresa ou pepperoni.

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