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Com produção artesanal de apenas 3.000 caixas, o Revolution Tannat é um dos grandes achados do vinho uruguaio. Elaborado com uvas de pequenas parcelas colhidas à mão, revela a expressão da Tannat cultivada em solos franco-argilosos que remetem aos da Borgonha. Fermentado em tanques de aço e maturado em barricas de segundo uso, apresenta-se vivo e concentrado, com camadas generosas de fruta.
Harmonização
Com produção artesanal de apenas 3.000 caixas, o Revolution Tannat é um dos grandes achados do vinho uruguaio. Elaborado com uvas de pequenas parcelas colhidas à mão, revela a expressão da Tannat cultivada em solos franco-argilosos que remetem aos da Borgonha. Fermentado em tanques de aço e maturado em barricas de segundo uso, apresenta-se vivo e concentrado, com camadas generosas de fruta.
Produtor
Viña Progreso
País
Uruguai
Região
Canelones
Safra
2024
Tipo
Tinto
Uva
Tannat
Volume
750ml
Teor alcoólico
13
Temperatura de Serviço
16 a 18°C
Corpo
Médio
Sugestão de decantação
Não
Sugestão de guarda
De 5 a 10 anos
Vinificação
Maceração pré-fermentativa a frio (10–12°C) por 4–6 dias. Parte dos lotes fermenta com leveduras nativas e outra parte com leveduras selecionadas. A fermentação ocorre em tanques de inox, com temperatura controlada (22–26°C), longa maceração, remontagens e pigeage.
Vinhedo
Uvas provenientes de vinhedos localizados em Progreso, em pequenas parcelas de alta densidade (5.000 plantas/ha) e baixos rendimentos. Solos argilo-calcários de pH elevado, com influência oceânica determinante para o lento amadurecimento e a concentração dos taninos. Vinhas entre 10 e 20 anos.
Maturação
Maturado por 3 a 4 meses em barricas de carvalho francês e americano de segundo uso, sendo posteriormente engarrafado com leve filtração e submetido a um breve repouso em adega.
Harmonização
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