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A linha “Overground” de Viña Progreso é produzida em quantidades artesanais para expressar o terroir de Progreso com vinhos macios e cheios de notas de fruta madura. Elaborado com a mesma uva que dá origem a alguns dos mais disputados brancos do Rhône, este delicioso Viognier é aromático e marcante, combinando bom volume de boca com ótima acidez. Mais um grande vinho com a assinatura de Gabriel Pisano.
A linha “Overground” de Viña Progreso é produzida em quantidades artesanais para expressar o terroir de Progreso com vinhos macios e cheios de notas de fruta madura. Elaborado com a mesma uva que dá origem a alguns dos mais disputados brancos do Rhône, este delicioso Viognier é aromático e marcante, combinando bom volume de boca com ótima acidez. Mais um grande vinho com a assinatura de Gabriel Pisano.
Produtor
Viña Progreso
País
Uruguai
Região
Canelones
Safra
2025
Tipo
Branco
Uva
Viognier
Volume
750ml
Teor alcoólico
12,5
Temperatura de Serviço
09 a 11ºC
Corpo
Médio
Sugestão de decantação
Não se Aplica
Sugestão de guarda
Até 5 anos
Vinificação
As uvas são colhidas manualmente em pequenas caixas e selecionadas na vinícola. A prensagem ocorre a baixíssima pressão, e o mosto é resfriado a 10°C para decantação dos sólidos. Após a adição de leveduras selecionadas, a fermentação alcoólica ocorre a 13°C por 25 dias, finalizando com a trasfega e a permanência do vinho em tanques de aço inoxidável.
Vinhedo
Uvas provenientes de vinhedos localizados no distrito do vilarejo de Progreso, na região Sul do Uruguai, situados a cerca de 100 metros de altitude e próximos ao Oceano Atlântico. Cultivados em alta densidade (5.000 plantas/ha) e baixos rendimentos (8.000 a 10.000 kg/ha), com vinhas de idade média entre 10 e 20 anos. O solo é argilo-calcário com pH elevado, semelhante aos solos da Borgonha.
Maturação
Maturado por um curto período em tanques de aço inoxidável.
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