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Viña Progreso utiliza clones de baixo rendimento, plantados em altas densidades para a produção deste surpreendente Cabernet Franc. Com taninos macios, boa complexidade e um sofisticado toque herbáceo típico da casta, é uma bela surpresa do Uruguai que compõe a linha "Overground" da vinícola e mostra o caráter que o clima e o solo da região imprimem nesta uva francesa.
Harmonização
Viña Progreso utiliza clones de baixo rendimento, plantados em altas densidades para a produção deste surpreendente Cabernet Franc. Com taninos macios, boa complexidade e um sofisticado toque herbáceo típico da casta, é uma bela surpresa do Uruguai que compõe a linha "Overground" da vinícola e mostra o caráter que o clima e o solo da região imprimem nesta uva francesa.
Produtor
Viña Progreso
País
Uruguai
Região
Progreso
Safra
2018
Tipo
Tinto
Uva
Cabernet Franc
Volume
750ml
Teor alcoólico
14
Temperatura de Serviço
16 a 18°C
Corpo
Médio
Sugestão de decantação
Não
Sugestão de guarda
De 5 a 10 anos
Vinificação
Maceração a frio durante 4 e 6 dias em tanques de aço inoxidável. Fermentação com controle de temperatura durante 20 dias (22 a 26ºC). Fermentação malolatica entre 15 e 30 dias em barricas francesas (2º e 3º uso).
Vinhedo
Vinhedos localizados na região de Progreso village com vinhas entre 10 e 30 anos de idade.
Maturação
Permanece entre 5 e 7 meses em barricas de carvalho francês e americano de segundo e terceiro uso
Harmonização
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