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Ótima estrutura com perfeita acidez. Defumado com mineralidade terrosa. Cerejas vermelhas e ameixa no nariz, destacando também notas de framboesa fresca e até notas florais de rosa e violeta. Grande acidez com estrutura tânica e final persistente.
Harmonização
Ótima estrutura com perfeita acidez. Defumado com mineralidade terrosa. Cerejas vermelhas e ameixa no nariz, destacando também notas de framboesa fresca e até notas florais de rosa e violeta. Grande acidez com estrutura tânica e final persistente.
Produtor
Etnella
País
Itália
Região
Sicília
Safra
2020
Tipo
Tinto
Uva
Nerello Mascalese (85%), Nerello Cappuccio (15%)
Volume
750ml
Teor alcoólico
13
Temperatura de Serviço
16 a 18°C
Sugestão de decantação
Não se Aplica
Sugestão de guarda
Até 5 anos
Vinificação
Fermentação natural de maneira espontânea e com suas próprias leveduras e cachos parcialmente inteiros em três etapas distintas (precoce, madura e tardia). Prensa vertical manual.
Vinhedo
Contrada Pino, Savina, Montelaguardia em Randazzo. Terraços de solos vulcânicos em sistema Alberello (arbusto) a 750m de altitude. Vinhedos de 30 a 70 anos.
Maturação
6 meses em barricas velhas de castanheiro e posteriormente em tanques de concreto.
Harmonização
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