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A cuvée Georges do château Haute-Serre apresenta uma bela cor vermelha. Seu nariz é complexo, com um aroma primário dominante de frutas negras e notas sutis de alcaçuz. Seu volume na boca e seu ataque franco dão lugar a notas apimentadas. No paladar, os taninos fundidos trazem elegância e refinamento a esse Malbec da melhor parte do planalto de Cahors.
Harmonização
A cuvée Georges do château Haute-Serre apresenta uma bela cor vermelha. Seu nariz é complexo, com um aroma primário dominante de frutas negras e notas sutis de alcaçuz. Seu volume na boca e seu ataque franco dão lugar a notas apimentadas. No paladar, os taninos fundidos trazem elegância e refinamento a esse Malbec da melhor parte do planalto de Cahors.
Produtor
Georges Vigouroux
País
França
Região
Sudoeste
Safra
2019
Tipo
Tinto
Uva
Malbec (100%)
Volume
750ml
Teor alcoólico
13
Temperatura de Serviço
18 a 20°C
Corpo
Médio
Sugestão de decantação
Sim
Sugestão de guarda
Mais de 10 anos
Vinificação
Desengace após a colheita, esmagamento suave e controle rigoroso da temperatura durante a fermentação em tanques de aço inoxidável termorregulados. Maceração longa. Malolática completa.
Vinhedo
O Château de Haute-Serre fica a uma altitude de 300 metros nas encostas históricas do vinhedo de Cahors. Entre as maiores densidades do planalto, os 60 hectares de vinhedos são nutridos pela singularidade do solo argilo-calcário kimmeridgiano, enriquecido com argila azul e concreções de ferro.
Maturação
Envelhecido por 12 meses em barris de 400 litros antes do blend final. 50% do volume é envelhecido em cubas para preservar o frescor e as notas de frutas. Permanece de 12 a 18 meses em garrafa antes da comercialização.
Harmonização
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