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Surpreendente tinto, longevo e complexo de coloração vermelho intenso com reflexos terrosos (devido a idade) e aromas expressivos de fruta negra, sous bois, alcaçuz e café. Um vinho longo com muita intensidade e super gastronômico, mostra todo o potencial do La Stoppa, produtor referência na Emilia Romana. Por se tratar de um vinho natural, sem filtração nem clarificação, contém borras.
Harmonização
Surpreendente tinto, longevo e complexo de coloração vermelho intenso com reflexos terrosos (devido a idade) e aromas expressivos de fruta negra, sous bois, alcaçuz e café. Um vinho longo com muita intensidade e super gastronômico, mostra todo o potencial do La Stoppa, produtor referência na Emilia Romana. Por se tratar de um vinho natural, sem filtração nem clarificação, contém borras.
Produtor
La Stoppa
País
Itália
Região
Emilia Romagna
Safra
2010
Tipo
Tinto
Uva
Barbera (100%)
Volume
750ml
Teor alcoólico
14,5
Temperatura de Serviço
18 a 20°C
Corpo
Encorpado
Sugestão de decantação
Não
Vinificação
Fermentação espontânea com leveduras indígenas, maceração com as cascas por 40 dias em inox e/ou cimento.
Vinhedo
Colli Piacentini, limoso argiloso, orgânico.
Maturação
Em barricas usadas de carvalho francês, cubas de madeira de 40 hectolitros e engarrafamento pelo tempo necessário, sem filtração e sem adição de dióxido de enxofre.
Harmonização
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