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Ótimo tinto da Toscana, elaborado pelo método Governo, semelhante ao Ripasso do Veneto. Rico, saboroso e cheio de fruta madura, com uma refrescante acidez, é um vinho que fica ainda melhor acompanhando comida.
Ótimo tinto da Toscana, elaborado pelo método Governo, semelhante ao Ripasso do Veneto. Rico, saboroso e cheio de fruta madura, com uma refrescante acidez, é um vinho que fica ainda melhor acompanhando comida.
Produtor
Castellare Di Castellina
País
Itália
Região
Toscana
Safra
2018
Tipo
Tinto
Uva
Sangiovese, Malvasia Nera, Canaiolo
Volume
750ml
Teor alcoólico
13
Temperatura de Serviço
16 a 18°C
Corpo
Médio
Sugestão de decantação
Não se Aplica
Sugestão de guarda
De 5 a 10 anos
Vinificação
Fermentação em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura (20 a 23ºC) durante 18 e 25 dias. Assim que a fermentação alcóolica termina, é adicionado ao mosto uvas passificadas, originando uma segunda fermentação, fornecendo ao vinho mais cor e profundidade. Fermentação malolática completa
Vinhedo
Uvas provenientes de vinhedos com vinhas de 20 anos de idade localizados na região de Castellina, Chianti.
Maturação
Estágio de 04 meses em tanque de concreto. Envelhecimento por 12 meses em barricas para 50% do vinho. 02 meses em garrafa antes de ser comercializado.
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