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Verduzzo Friulano

A uva Verduzzo Friulano, ou conhecida apenas como Verduzzo, é uma variedade branca proveniente do nordeste da Itália, utilizada, principalmente, nas denominações de Veneto e Friuli-Venezia Giulia. Trata-se de uma variedade que dá origem a vinhos secos e doces, que agradam aos mais diferentes paladares.

A denominação de origem relativamente jovem de Venezia, inaugurada em 2011, regularizou a uva Verduzzo Friulano como um dos componentes principais na elaboração de vinhos brancos da região, ao lado da casta Glera – conhecida também como Prosecco em outras áreas vinícolas.

Uma particularidade das uvas Verduzzo são os elevados níveis de tanino da variedade. No entanto, os vinhos Verduzzo normalmente não são tão tânicos, eles são visivelmente mais adstringentes do que os demais exemplares brancos, especialmente quando fermentadas à secura.

Trata-se de uma variedade com pele clara, nativa da região de Friuli, no norte da Itália. A uva Verduzzo pode ser encontrada tanto em versões secas quanto em doces. Os vinhos secos produzidos a partir dessa variedade são exemplares ácidos e cítricos, enquanto os mais doces apresentam notável riqueza, em uma mistura de mel, frutas tropicais e amêndoas, envolvidas em uma ótima coloração dourada. Os vinhos mais doces Verduzzo são elaborados a partir de uvas de colheita tardia e também pelo método passito, onde após a secagem das uvas a fermentação se inicia.

Fora do território italiano, a uva Verduzzo Friulano é cultivada também nas regiões vinícolas da Austrália, especificamente, em King Valley, embora tais plantações ainda representem um baixo número.

O Tore Delle Signore Verduzzo Friulano VT, elaborado por um dos maiores produtores de Friuli, com mais de 400 anos de história – Conte d’Attimis, é um vinho branco doce produzido com a uva Verduzzo Friulano colhidas sobremaduras, no final do mês de outubro. Trata-se de um exemplar rico, denso e que se harmoniza muito bem com sobremesas, frutas, foie gras e queijos com sabores acentuados.