Tinto Cão

Tinto Cão

A Tinto Cão é uma das cinco principais variedades utilizadas na produção dos fortificados vinhos do Porto, no Vale do Douro. Uma uva de baixo rendimento que, apesar da coloração escura e forte que apresenta, não produz vinhos profundamente escuros como os elaborados a partir das castas Touriga Nacional, Tinta Roriz e Touriga Franca.

Com o decorrer dos séculos, os vinicultores da região do Douro descobriram que a uva Tinto Cão atinge melhor o ápice qualitativo em áreas com menor incidência solar, onde as temperaturas mais frias contribuem para que as uvas apresentem elegantes aromas florais.

Quando cultivadas nestes locais mais frios, a Tinta Cão exibe taninos firmes e bons níveis de acidez, que proporcionam boa capacidade de envelhecimento aos vinhos do Porto, podendo envelhecer muito bem durante décadas.

Apesar de ser bastante apreciada, a Tinta Cão é uma uva pouco interessante para os produtores devido ao seu rendimento extremamente baixo. De maturação tardia, essa variedade possui pequenos cachos que se agrupam em bagos de pele grossa, protegendo-as contra doenças encontradas em vinhedos.

Esta é uma das mais de 200 castas nativas de Portugal e cultivada no Douro desde o século XVIII. A Tinta Cão é uma uva que dá origem a vinhos de altíssima qualidade e, além do Douro, encontra-se essa variedade plantada no Dão e em algumas regiões vinícolas dos Estados Unidos, onde alguns produtores californianos investiram nessa casta para a produção de vinhos fortificados, com inspiração nos melhores vinhos do Porto.

Os vinhos produzidos com a Tinta Cão apresentam coloração profunda e são notoriamente encorpados, persistentes e densos, bem como exibem taninos bem marcantes que se encontram sempre equilibrados entre os açúcares residuais e a acidez, em uma estrutura que permite uma boa capacidade de envelhecimento.

Normalmente, os aromas que os vinhos Tinto Cão exibem são florais e, apesar de exuberantes, bastante delicados. Para fazer uma boa harmonização com um vinho seco Tinto Cão, aposte em pratos como costela de porco. Já os fortificados acompanham muito bem sobremesas com chocolate.

País

Região

Produtor

Tipo de vinho

Tamanho

Preço

1 - 10 de 10 produtos

Ordernar por

Itens por página

Filtro>

1 - 10 de 10 produtos

Niepoort 20 Years Old Tawny

Niepoort

Elaborado com uma combinação de vinhos de diversas idades, envelhecidos, na média 20 anos,...

750ml

Portugal

Porto

R$ 633,66

Comprar >

Niepoort Colheita 2005

Niepoort

Uma boa opção para o final da refeição acompanhando sobremesas e frutos secos ou como aper...

750ml

Portugal

Porto

R$ 334,53

Comprar >

Niepoort LBV 2011

Niepoort

O LBV é um vintage que passa alguns anos em madeira, ficando pronto para ser consumido. Mo...

750ml

Portugal

Porto

R$ 163,78

Comprar >

Niepoort 30 Years old Tawny

Niepoort

Maturado por 30 anos em cascos de carvalho, este vinho macio e com um complexo bouquet. É...

750ml

Portugal

Porto

R$ 1.274,05

Comprar >

Niepoort Vintage 2011 - meia gfa

Niepoort

Um Vintage longevo e elegante, elaborado com vinhas do Vale do Pinhão e Ferrão, algumas co...

375ml

Portugal

Porto

R$ 315,06

Comprar >

Niepoort Tawny

Niepoort

Um vinho relativamente jovem, que resulta do lote de várias colheitas e envelhece em média...

750ml

Portugal

Porto

R$ 95,67

Comprar >

Niepoort Bioma Vinha Velha Vintage 2015 - meia...

Niepoort

Elaborado com uvas de vinhas de mais de 80 anos de idade, mostra taninos finos e um bom eq...

375ml

Portugal

Porto

R$ 454,80

Comprar >

Niepoort 10 Years Old Tawny

Niepoort

Um vinho encorpado, de final longo e agradável.

750ml

Portugal

Porto

R$ 334,06

Comprar >

Niepoort Ruby

Niepoort

Maturado em madeira por um curto período, é fresco e cheio de fruta, tem coloração vermelh...

750ml

Portugal

Porto

R$ 95,67

Comprar >

Niepoort Senior Tawny

Niepoort

Envelhecido em pequenas barricas de carvalho, é elaborado com uma combinação de vinhos jov...

750ml

Portugal

Porto

R$ 166,87

Comprar >

1 - 10 de 10 produtos