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Chardonnay

A Chardonnay é a equivalente branca da uva tinta Cabernet Sauvignon, considerada a casta branca mais importante e famosa em todo o mundo do vinho. Assim como a Cabernet Sauvignon, a uva Chardonnay se adapta com facilidade em diferentes tipos de clima e solo sem perder suas características principais.

Os melhores vinhos Chardonnay são elaborados em Bourgogne e quase todos os vinhos brancos dessa região francesa são produzidos a partir dessa variedade de uva. Com inspiração nos grandes Borgonha, vários países deram início ao cultivo da uva Chardonnay.

Em muitas regiões vinícolas do Novo Mundo, a Chardonnay se adaptou muito bem, dando origem a grandes vinhos brancos nos Estados Unidos, Nova Zelândia, Argentina, Chile, Austrália e África do Sul. Já em países do Velho Mundo, a Chardonnay foi cultivada em maiores quantidades na Itália, com maior êxito no norte da Toscana. Na Espanha e em Portugal a variedade fez menos sucesso, assim como na Alemanha, já que necessita de clima mais quente para atingir o ápice qualitativo.

Os vinhos Chardonnay podem ser divididos em dois estilos: os exemplares envelhecidos em barris de carvalho e os que não estagiam em madeira. Os vinhos que não passam pelas barricas de carvalho são mais secos, leves e frutados, harmonizando-se perfeitamente com frutos do mar e ostras, ou então, degustados como aperitivo.

Já os Chardonnay envelhecidos em barris de carvalho são exemplares mais encorpados, untuosos e com bastante estrutura. Na maior parte do tempo, tais vinhos não parecem “tão secos” por consequência do elevado nível de álcool, visto que o álcool adiciona uma sensação de doçura a bebida.

O Oyster Bay Chardonnay, por exemplo, é elaborado pela Oyster Bay com parte das uvas fermentadas em barrica de carvalho francês, sendo elegante e profundo. A safra 2009 conquistou a medalha de ouro e o título "Great Value White" no International Wine Challenge 2011, em Londres.

Pelo seu corpo, um bom Chardonnay envelhecido em madeira acompanha muito bem pratos que contenham peixes mais fortes, carnes vermelhas e aves brancas. É sempre aconselhável que os Chardonnay sejam servidos em uma temperatura entre 13 e 14ºC.

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Champagne Henriot Cuvée des Enchanteleurs 1998

Champagne Henriot

"Soberbo, um dos melhores cuvée de prestige do mercado" para Bettane & Deusseauve

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Champagne Henriot Cuvée des Enchanteleurs 1998 - Champagne Henriot

750 ml

França

Champagne e Espumantes

R$ 1.360,01

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Chardonnay Fermentado en Barrica 2009

Bodega Otazu

Classificado como outstanding por Robert Parker em todas as safras avaliadas

Chardonnay Fermentado en Barrica 2009 - Bodega Otazu

750 ml

Espanha

Branco Seco

R$ 276,85

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Estate Series Chardonnay 2013

Errazuriz

Um Chardonnay fresco e elegante. Uma terça parte do vinho é maturado em barricas de carval...

Estate Series Chardonnay 2013 - Errazuriz

750 ml

Chile

Branco Seco

R$ 55,89

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Chardonnay Aconcagua Costa 2013

Errazuriz

Chardonnay elaborado com uvas plantadas em solos xistosos na região costeira, a apenas 12...

Chardonnay Aconcagua Costa 2013 - Errazuriz

750 ml

Chile

Branco Seco

R$ 129,69

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Bâtard Montrachet Grand Cru 2008

Domaine Jean Marc Morey

"Sedutor" e "impecávelmente equilibrado", este tinto recebeu 94 pontos da Burghound

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Bâtard Montrachet Grand Cru 2008 - Domaine Jean Marc Morey

750 ml

França

Branco Seco

R$ 2.091,30

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Champagne Extra Brut Grand Cru

Champagne Pierre Pèters

Elaborado apenas com uvas de vinhedos classificados como Grand Cru, o impressionante Extra...

Champagne Extra Brut Grand Cru - Champagne Pierre Pèters

750 ml

França

Champagne e Espumantes

R$ 484,75

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Schietto Chardonnay 2008

Principi di Spadafora

Carnudo e concentrado branco seco de uvas Chardonnay com rendimentos de 40 hlha. A ferment...

Schietto Chardonnay 2008 - Principi di Spadafora

750 ml

Itália

Branco Seco

R$ 233,89

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Corton Charlemagne Grand Cru 2006

Domaine Bruno Clair

Um vinho de suprema elegância para a Burghound, o Corton-Cherlamagne de Bruno Claire é um...

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Corton Charlemagne Grand Cru 2006 - Domaine Bruno Clair

750 ml

França

Branco Seco

R$ 1.585,24

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Contratto For England Pas Dose 2007

Contratto

Um sofisticado espumante criado para os apreciadores dos grandes cuvées de Champagne

Contratto For England Pas Dose 2007 - Contratto

750 ml

Itália

Champagne e Espumantes

R$ 379,42

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Memoro Bianco

Piccini

Saborosa invenção de Piccini, um vinho inigualável que reflete o autêntico acento italiano

Memoro Bianco - Piccini

750 ml

Itália

Branco Seco

R$ 89,74

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Kaiken Ultra Chardonnay 2012

Kaiken

Um verdadeiro vinho de boutique, com produção de apenas 2000 caixas para o mundo todo

Kaiken Ultra Chardonnay 2012 - Kaiken

750 ml

Argentina

Branco Seco

R$ 134,79

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Chablis Premier Cru Vaillons 2012

Domaine Jean Paul Droin

Mineral e cheio de camadas, este branco foi classificado como "outstanding" pela Burghound

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Chablis Premier Cru Vaillons 2012 - Domaine Jean Paul Droin

750 ml

França

Branco Seco

R$ 346,15

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Chablis Grand Cru Vaudésir 2011

Domaine Jean Paul Droin

Puro,complexo e muito mineral, este Grand Cru é um dos grandes brancos da Bourgogne

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Chablis Grand Cru Vaudésir 2011 - Domaine Jean Paul Droin

750 ml

França

Branco Seco

R$ 621,97

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Gayda Chardonnay 2012

Domaine Gayda

Delicioso branco para quem procura um Chardonnay sem grande influência de madeira

Gayda Chardonnay 2012 - Domaine Gayda

750 ml

França

Branco

R$ 108,90

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Las Pizarras Chardonnay 2014

Errazuriz

Elaborado com uvas de vinhedos plantados em solos de xisto, é um branco profundo, com nota...

Las Pizarras Chardonnay 2014 - Errazuriz

750 ml

Chile

Branco Seco

R$ 259,63

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