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Mallorca

Mallorca é, nos dias de hoje, mais conhecida como um centro turístico, mas que possui uma longa história no mundo vinícola. Situada no mar Mediterrâneo, o nome da região significa “o maior”, de acordo com o dialeto catalão local, e a ilha realmente é a maior de todo o grupo Las Islas Baleares.

A evidência que a vinificação já ocorria na ilha desde o século VI e VII surgiu após uma série de descobertas arqueológicas de recipientes de barros encontrados em navios utilizados durante a comercialização de vinho da época. No entanto, acredita-se que foram os romanos que trouxeram essa arte para Mallorca em 123 a.C. Algum tempo depois, Plínio - o velho, declarou que os vinhos da ilham eram comparáveis aos melhores vinhos italianos.

A vinificação e o consumo da bebida continuaram sob a regra mourisca, apesar de o Alcorão proibir a ingestão de álcool. Após Chirstian Reconquista, a viticultura da região de Mallorca recebeu um grande impulso real e cresceu notavelmente durante os séculos XIV e XVIII, tornando-se uma importante fonte de renda da ilha.

A serra de Tramunta é responsável por bloquear os ventos provenientes do norte e oeste que chegam na região. Além disso, o clima de Mallorca é tipicamente mediterrâneo, com verões quentes e invernos suaves, e graças a sua localização no meio do mar, a umidade é bastante alta, assim como a incidência de fortes chuvas, sendo necessário alguns cuidados especiais nas vinhas.

Chardonnay, Moscatel, Malvasia, Viognier, Sauvignon Blanc, Macabeo, Riesling e Parellada são algumas das uvas brancas cultivadas e permitidas pela lei na composição dos vinhos em Mallorca. Estas variedades podem ser utilizadas na produção de vinhos brancos frescos, secos e com sabores florais e frutados.

Entre as uvas tintas encontram-se a Callet, Merlot, Syrah, Caberrnet Sauvignon, Pinot Noir e Tempranillo, dando origem a excelentes vinhos rosés e tintos. Os exemplares rosés são tipicamente simples, brilhantes e frutados, enquanto os vinhos tintos são ricos, com alto teor alcoólico e repleto de sabores frutados.

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