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Vinho Cahors / Sud-Ouest

A região de Cahors localiza-se entre Bergerac e Pirineus, ou seja, entre a cordilheira responsável pela divisão da França e Espanha. É nessa porção de terra, conhecida também como Gasconha, que está a maior diversidade vitivinícola da França.

Oficializada em 1971, a denominação Cahors abrange apenas vinhos tintos. Os exemplares brancos e rosés produzidos na região são reconhecidos como Vin de Pays (vinho regional), isto é, são vinhos que não foram elaborados conforme as regulamentações francesas, mas que ainda possuem um forte caráter regional e terroir típico.

Conhecida também como “terra da Malbec”, chamada tradicionalmente de Côt Noir ou Auxerrois, é possível encontrar em Cahors as uvas Tannat, Negrette, Petit Manseng, Mauzac, Gros Manseng, entre outras. As uvas tintas representam cerca de 80% da produção regional. A uva Malbec, protagonista da região francesa, foi descoberta em Cahors por um húngaro chamado Malbek e, posteriormente, seu nome foi adaptado para Malbec, utilizado até os dias de hoje.

O vinho produzido com a uva Malbec, chamado de Cahors, ficou conhecido como “vinho negro”, consequência da enorme concentração de sua cor, proveniente de um processo em que se ferve uma parte do suco fermentado. Mesmo produzido a partir de algumas das uvas mais tânicas, Malbec e Tannat, o vinho Cahors caracteriza-se por ter taninos mais aveludados, oriundos das técnicas de vinificação empregadas.

A legislação atual da região francesa denomina que o vinho Cahors deva ser produzido com, pelo menos, 70% da uva Malbec, e em um blend com, no máximo, 30% das castas Merlot ou Tannat. Tal exemplar apresenta uma incrível vivacidade e um frescor marcante, e enquanto jovem, apresenta colorações extremamente densas, quase negra. No entanto, o Cahors possui um alto potencial de envelhecimento, suavizando, inclusive, a cor do vinho.

A apelação de origem do vinho Cahors é considerada umas das mais fortes da França e, ainda assim, alguns enólogos da região estão trabalhando com técnicas cada vez mais aperfeiçoadas, visando atingir o ápice qualitativo. Seguindo esse conceito, com menores rendimentos por hectare, envelhecimento de 16 meses, no mínimo, e prova de degustação realizada por júri especializado, o vinho Cahors pode receber rótulos de Cahors Excellence ou Charte de Qualité.

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Château de Mercuès Cuvée Malbec 6666 2009

Georges Vigouroux

Cuvée especial feito com uvas de um vinhedo de alta densidade, plantado a 6666 pés

Château de Mercuès Cuvée Malbec 6666 2009 - Georges Vigouroux

R$ 722,19

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Pigmentum Gros Manseng 2016

Georges Vigouroux

Branco sedutor com excelente concentração. Mais uma excitante criação da família Vigouroux

Pigmentum Gros Manseng 2016 - Georges Vigouroux

R$ 176,41

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Pigmentum Cahors Malbec AOC 2017

Georges Vigouroux

Perfeito para acompanhar comida. O Malbec mais vendido na França

Pigmentum Cahors Malbec AOC 2017 - Georges Vigouroux

R$ 164,99

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Château de Mercuès Icone Wow 2009

Georges Vigouroux

Um vinho produzido em parceria com Paul Hobbs, este Malbec é um verdadeiro ícone francês

Château de Mercuès Icone Wow 2009 - Georges Vigouroux
Wine Enthusiast93

pontos

R$ 1.709,85

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Pigmentum Cahors Malbec Rosé 2018

Georges Vigouroux

Delicado rosado, fresco, com final longo e deliciosamente frutado

Pigmentum Cahors Malbec Rosé 2018 - Georges Vigouroux

R$ 153,57

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Château de Mercuès Cahors Malbec 2014

Georges Vigouroux

Uma bela descoberta para quem nunca provou um bom Malbec de Cahors

Château de Mercuès Cahors Malbec 2014 - Georges Vigouroux

R$ 330,55

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Château de Mercués Cahors Malbec 2016

Georges Vigouroux

Classificado dentre os Top 100 da Wine Spectator em 2019, a lista mais aguardada do ano

Château de Mercués Cahors Malbec 2016 - Georges Vigouroux
Wine Spectator90

pontos

R$ 359,10

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Pigmentum Cahors Malbec AOC 2017 - Magnum

Georges Vigouroux

Uma ótima surpresa para quem ainda não provou um Malbec francês

Pigmentum Cahors Malbec AOC 2017 - Magnum - Georges Vigouroux

R$ 319,13

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Château de Mercuès Cahors Malbec 2014 - 375ml

Georges Vigouroux

Um dos franceses mais surpreendentes elaborados com a uva Malbec

Château de Mercuès Cahors Malbec 2014 - 375ml - Georges Vigouroux

R$ 182,12

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Pigmentum Cahors Malbec Rosé 2015 - Magnum

Georges Vigouroux

Delicado rosado, fresco, com final longo e deliciosamente frutado

Pigmentum Cahors Malbec Rosé 2015 - Magnum - Georges Vigouroux

R$ 282,60

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