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Principi di Spadafora

Spadafora é um dos grandes nomes da Sicília, produzindo vinhos tintos modernos e cheios de estilo, com muito sabor e personalidade. Segundo a revista Wine Enthusiast, “se um homem deve ser denominado o melhor produtor de Syrah da Sicília, esta honra deve ir para Francesco Spadafora”.

A uva Syrah, plantada em vinhedos situados em altas colinas, é a grande estrela da casa. 

O Schietto Syrah é outro grande destaque da vinícola, “esplendidamente concentrado”, que merece 92 pontos da revista na safra de 2002. O Don Pietro é típico, rico e saboroso, de ótima relação entre qualidade e preço, e recebe 90 pontos, enquanto o ótimo Alhambra Bianco é um delicioso achado, que mereceu o “Oscar Qualidade/Preço” do Gambero Rosso.

Fundada por Don Pietro dei Principi di Spadafora, que herdou a propriedade de seu tio Michele de Stefani, a vinícola Principi di Spadafora sofreu muito durante o terremoto de 1968, mas Don Pietro comprometeu-se com a reconstrução da adega, reavaliando inúmeras uvas nativas e introduzindo novas variedades internacionais na Sicília para a produção de vinhos de qualidade.

As uvas cultivadas na propriedade são colhidas a mão e chegam na adega em pequenos caminhões, para serem processadas imediatamente, preservando suas características principais. A colheita das uvas brancas Chardonnay, Grillo, Inzolia e Catarratto se inicia às 6 horas da manhã para que atinjam uma temperatura de 17°C.

Além disso, as variedades em Principi di Spadafora são cultivadas a uma altura de 220 a 400 metros acima do nível do mar e, em condições normais, estão sujeitas a uma variação de temperatura entre 10 e 15°C entre o dia a noite.

É possível também visitar Principi di Spadafora em Virzi. Ao chegar nas instalações da propriedade é realizado um passeio em torno das vinhas ou no vinhedo localizado ao redor da adega e, em seguida, é possível degustar uma boa taça de vinho acompanhado com as pessoas que gerem a propriedade, entendendo um pouco mais sobre as instalações e os vinhos.