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Contratto

Contratto é simplesmente o mais importante e tradicional produtor de espumante de toda a Itália, com uma tradição que remonta ao final do século XIX. Segundo o guia Gambero Rosso, “bem antes de Franciacorta começar a produzir seus espumantes pelo método clássico, Contratto já era sinônimo de espumantes de grande qualidade”. 

O guia destaca que “o ilustre passado de Contratto faz jus à impressionante qualidade de seus espumantes elaborados hoje em dia - uma demonstração de qualidade realmente impressionante”.

Elaborado em um estilo bastante seco - cada vez mais em moda na Europa - o For England Pas Dose é produzido com adição de apenas 10 ml de licor de expedição. O Rosé, por sua vez, é elaborado apenas com a casta Pinot Noir. Rico e encorpado, acompanha muito bem uma infinidade de pratos.

Pela alta qualidade e riqueza aromática dos espumantes, Contratto recomenda que seus vinhos sejam servidos em taças maiores que as tradicionais flûtes, podendo assim mostrar toda a complexidade destes grandes vinhos.

Em 2011 a tradicional vinícola La Spinetta adquiriu Contratto – uma joia no coração da velha cidade de Canelli. A família Rivettis sempre teve um forte amor por Champagne e “Bollicine Piemontesi” que estavam faltando na ampla gama de vinhos de La Spinetta.

Com a mesma paixão e dedicação na elaboração de vinhos de alta qualidade que La Spinetta tem tido desde 1977, os exemplares produzidos em Asti, Barbaresco e Barolo, a família Rivettis pretende dar continuidade a fama dos melhores vinhos espumantes produzidos em Contratto.

A adega Contratto tornou-se um Patrimônio Mundial da UNESCO, com suas enormes caves subterrâneas, que cobrem mais de 5 mil metros quadrados, disponibilizada para o público. O destaque da visita são os 32 metros de profundidade das adegas onde, por quase 150 anos foram produzidos e armazenados os vinhos Contratto. O passeio tem duração de, aproximadamente, 90 minutos, enfatizando a história da vinícola.